Emine’nin Karışımı
Emine Biçim
Bursa Teknik Üniversitesi İşaret Dili Öğretmeni, Tercümanı & Yazar
“Hayatımız da aslında tıpkı bu salata gibi değil mi? Acı, tatlı, ekşi herşey var. İstersek biz onu renklendirebiliriz tıpkı o meyveler gibi. İstersek besleyicliğini artırabiliriz; okuyarak, yazarak, araştırarak tıpkı ceviz ve fıstık gibi..”
Bu akşam benim için özel bir akşam ..
Akşam yemeğine en özel arkadaşlarımi davet ettim…
Onlara mükellef bir masa hazırlamak, saatlerce masa başında oturarak sohbet etmek, edebiyat, tarih, kitaplar, yazarlar, hikâyeler… kalan zamanda da engelliler,onlara bakış açıları farklı çözüm önerileri üzerine saatlerce konuşarak masanın hakkını vermek istiyordum…
Ben her zaman masa başında olan sohbetleri çok sevmişimdir… Birbirimize daha yakın olup sohbetin dağılmadiği yerdir yemek masaları….
Emek olmadan yemek olmaz mantığı çerçevesinde sevgimi de katarak mutfağa girdim kollarımı sıvadım. Misafir geldiğinde gelenekselleşmiş yemeklerimizden olan davetlerin vazgeçilmez klâsik mis gibi tereyağlı mercimek corbasını daha sonra zeytinyağlı enginarımı yaparak, etimi düdüklü tencere ye koydum, pilavımı sıcak su ile ıslatıp salatama geçtim …
Her yemeğin yeri ayrıdır, ben de hiç ayırt etmeden severek yiyebilirim ama salatalara karşı zaafım vardır. Bilinenin aksine malzemelerime bakarak farklı bir salata yapmaya karar verdim…
Önce roka, maydonoz, dereotunu yıkayıp doğradım. İçine ceviz, fıstık, kuru üzüm koyarak besin değerini artırdım… Tatlı, ekşi karışımları çok sevdiğim için içine küp küp doğranmış portakal, yeşil elma ve çilek koydum, böylece vitamin değerini de artırmış oldum. Daha sonra bir portakalı sıkarak suyunu zeytinyağ ile karıştırdım ve üstüne döktüm çok az da tuz serptim…
Hem renkli, hem besleyici olan bu salatayı arkadaşlarıma ikram ettim, yüz ifadelerini merakla izledim… Beğenirlerse benim hayal ürünüm olduğunu büyük bir keyifle söyleyecektim.. Beğenmezlerse daha sonraki misafirlerime artık yapmayacaktım..
Masanın gözdesi olmuştu salata, kaşık kaşık tabaklara alındı, et ve pilav eşliğinde kapış kapış yendi. Onlar beğendikçe bende mest oldum..
Hayatımızda aslında tıpkı bu salata gibi değil mi? Acı, tatlı, ekşi herşey var. İstersek biz onu renklendirebiliriz tıpkı o meyveler gibi.
İstersek besleyicliğini artırabiliriz; okuyarak, yazarak, araştırarak tıpkı ceviz ve fıstık gibi..
Bazı konularda zeytinyağ gibi üste çıkabiliriz bilgimiz varsa eğer; bazı konularda sessiz kalımışlığımız da olmuştur ama bazen de bilmeden maydonoz olmuşluğumuz da…
Salatanın adını Emine’nin Karışımı koydum…
Çünkü benim hayatım tıpkı bu karışım gibi..
Ben zor olan hayatımı renklerdirdim, mesleğim ile cesitlendirdim, tüm okuyuculara servis ettim…
Dönüşler ile de mest oluyorum..
Bu hayatta en çok anne olmayı sevdim denir ya, evet anne olmayı çok sevdim ama ben öğretmen olmayı birilerine dokunmayı daha çok sevdim. Tüm öğrenmek isteyenlere İşaret dili öğreterek işitme engellilere dokunmayı hedefledim, tercümanlık yaparak onların hayatını kolaylastırmaya çalıştım, minik işitme engelli çocuklara ders vererek hayallerini gerçekleştirdim, yıllardır annesine anne, babasına baba demeyi bekleyen o ailelere umut oldum.
Kulaklarının pasını sildim aaaa aaaa diye seslenen o çocuklar anne ya da baba dediklerinde o anne babaya bekledikleri mucizeyi yaşattım onlara, gözyaşları içinde anne baba olduklarını hatırlattım..
Salataya ne katarsanız katın daha lezzetli olur. Malzemeden kısmayin , emeğinizi bir işe tam koyun, hedefinize küçük küçük olsa da ilerleyin. Masalarda çorba olmadan olmaz açılış yemeğidir bilirsiniz: isterseniz çorbalara tuz olmaktan başlayın işe…..
Görüceksiniz masaniz zamanla zenginleşmeye başlayacak….
Gönül zenginliği diye bir şey var, herkeste olmayan.
Sizin gönlünüz zengin olsun.
Masanız bereketli olsun, her yemeğe oturan tıka basa doyarak kalksın..
Yemekler, yiyenlerin tadını damağında bıraksın.
Size tekrar yemek için gelsinler, size tarif sorsunlar..
Siz tarifi veren olun, yol gösteren olun…
Yeter ki yapmaya ve servis etmeye bıkmayın..
Zamanla göreceksiniz ki gelen misafirlerde eli boş gelmeyecek, masalar dolap taşacak…
Emek kazanacak
Sevgi kazanacak.
Emine Biçim
Bursa Teknik Üniversitesi İşaret Dili Öğretmeni, Tercümanı & Yazar
